Mate Tee ist das Nationalgetränk in Südamerika, insbesondere in Argentinien, Paraguay und Uruguay. Traditionell wir er mit einer Bombilla (Strohhalm) aus einer Kalebasse (ausgehöhlter getrockneter Kürbis) getrunken. Die Kalebasse wird einmal am Tag mit Tee gefüllt und heißem Wasser bedeckt. Der Sud wird dann immer wieder mit heißem Wasser aufgegossen. Aus diesem Grund tragen die Südamerikaner immer eine Thermoskanne mit heißem Wasser bei sich. Der vitamin- und mineralstoffhaltige Mate Tee wirkt appetithemmend und aufgrund seines Teeins anregend. Zubereitung: Tee mit 70 Grad heißem Wasser übergießen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.