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Oolong, Weißer und Gelber Tee

Oolong, Weißer und Gelber Tee 14 Produkte

Das Wort Oolong stammt vom chinesischen Wort "Wu Long" und bedeutet schwarzer Drache. In der alten Tradition wurden die Teeblätter bei der Herstellung so gekräuselt oder gedreht, dass sie später beim fertigen Produkt wie kleine schwarze Drachen aussahen. Die ursprüngliche Heimat des Oolong Tees ist die Provinz Fujian (Fukien) in China. Anders als schwarzer oder grüner Tee ist der Oolong ein sogenannter halbfermentierter Tee, was eine Teilfermentierung von 5 bis zu 90% bedeutet. Wegen seines feinen Duftes und Wohlgeschmacks erfreut sich der Oolong immer größerer Beliebtheit, ebenso wie der Weiße Tee und neuerdings auch der Gelbe Tee. Der Weiße Tee wird nur anfermentiert (bis zu 2%) und enthält viele lebensnotwendige Substanzen, wie z.B. Vitamin C, Magnesium, Kalium, Kalzium und Zink, deswegen wird er auch als Lebenstee bezeichnet. Er soll den Magen beruhigen und entschlacken. Der Gelbe Tee wird im Gegensatz zum Grüntee nach dem Erhitzen ruhen gelassen - verpackt in Stoff oder Papier. Die Ernte und Produktion liegt noch heute zum größten Teil in den Händen chinesischer Mönche. Ihm werden viele wohltuende Eigenschaften nachgesagt, u.a. die belebende Verdauung. Zubereitung aller Tees: mit etwa 80 Grad heißem Wasser übergießen und 1-3 Minuten ziehen lassen.

Korb  

(leer)

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